كيف تبدأ مشروع تقديم الطعام: 12 خطوة (بالصور)

جدول المحتويات:

كيف تبدأ مشروع تقديم الطعام: 12 خطوة (بالصور)
كيف تبدأ مشروع تقديم الطعام: 12 خطوة (بالصور)

فيديو: كيف تبدأ مشروع تقديم الطعام: 12 خطوة (بالصور)

فيديو: كيف تبدأ مشروع تقديم الطعام: 12 خطوة (بالصور)
فيديو: خطة الحرية المالية.. رباعية النجاح المالي للدكتور طارق السويدان 2024, مارس
Anonim

إذا كنت تستضيف حفلات عشاء لعائلتك وأصدقائك في كل فرصة تحصل عليها ، فأنت على دراية باتجاهات الطعام ولديك روح ريادة الأعمال ، ففكر في بدء عمل تجاري لتقديم الطعام. لديك ميزة البدء صغيرًا بنفقات عامة منخفضة نسبيًا وبناء عملك مع اكتساب المزيد من العملاء. تابع القراءة للحصول على معلومات حول كيفية العثور على مكانتك ، وإطلاق عملك ونشر الكلمة.

خطوات

جزء 1 من 3: هل تبحث عن مكانك في تقديم الطعام؟

ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 1
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 1

الخطوة الأولى: فكر في الطعام الذي تحب تحضيره

يجب أن يكون تقديم الطعام ، مثل أي عمل آخر ، متجذرًا في اهتمام وشغف حقيقيين. ضع في اعتبارك الأنواع التالية من الطعام التي يمكنك التركيز عليها أثناء تطوير أعمالك في مجال تقديم الطعام:

  • الغداء أو طعام الغداء المتأخر. إذا كنت تستمتع بصنع السندويشات والكيش والفطائر والسلطات وغيرها من الأطعمة التي يتم تقديمها بشكل عام خلال اليوم ، فقد ترغب في تصميم عملك على أساس خدمة وقت الغداء. يمكنك تقديم وجبات غداء العمل ، وحفلات توزيع الجوائز خلال النهار ، والفعاليات المدرسية ، وما إلى ذلك.
  • حفل زفاف أو وجبات المناسبات الخاصة. عادة ما يقدم متعهدو حفلات الزفاف مجموعة متنوعة من المقبلات والأطعمة التي تؤخذ على شكل أصابع جنبًا إلى جنب مع العديد من المقبلات الشهية وبعض الحلويات.
  • الحلويات فقط. إذا كنت تحب الخبز ولديك ميل في صنع البسكويت والكعك ، ففكر في تقديم الحلويات فقط. قد يحد هذا من أنواع العملاء الذين يوظفونك ، ولكن سيكون لديك أيضًا معدات أقل للشراء.
  • المقبلات والكوكتيلات. يستعين العملاء بشكل متزايد بمتعهدين لتقديم الطعام لخلق جو احتفالي عصري من خلال تقديم المقبلات فقط ، مصحوبة أحيانًا بكوكتيلات خاصة مُعدة من قبل متعهد تقديم الطعام.
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 2
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 2

الخطوة 2. إنشاء قائمة

من خلال القيام بذلك أولاً ، يمكنك معرفة مقدار مساحة المطبخ التي ستحتاج إليها ، وما هي الأجهزة التي يجب عليك تثبيتها والمقدار الذي تتوقع جلبه ماليًا.

  • حاول الحصول على مجموعة متنوعة من العناصر لتناسب مختلف الأذواق. حتى إذا كنت متخصصًا في مطبخ واحد أو نوع من الوجبة ، فتأكد من أن قائمتك تروق لكثير من الأذواق. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تقديم الكثير من الأطعمة الغنية بالتوابل ، فتناول الخيارات غير الحارة أيضًا.
  • ضع في اعتبارك تقديم خيارات نباتية ونباتية للعملاء الذين لا يأكلون اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.
  • احتفظ بقائمتك بحجم يمكن التحكم فيه ، مع الطعام الذي تشعر بالراحة في طهيه مصنوع من مكونات تعرف أنه يمكنك الحصول عليها.
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 3
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 3

الخطوة 3. اختبر أطباقك

بمجرد أن تستقر على قائمة ، اقضِ حفلة لتختبر أطباقك على العائلة والأصدقاء. اطلب منهم تعليقات صادقة حول التجربة بأكملها - الطعام والخدمة.

  • قم بتعديل أطباقك حتى تقتنع بأنها لذيذة ومحببة للجمهور.
  • مع التدريب يأتي الإتقان. تأكد من حصولك على التقنيات وأوقات الطهي والعرض التقديمي قبل بدء عملك.

جزء 2 من 3: تأمين مساحتك ومستلزماتك

ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 4
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 4

الخطوة الأولى. ابحث عن مكان للإيجار

حتى لو كانت بدايتك صغيرة ، فإن معظم القوانين المحلية تمنع الأشخاص من إدارة أعمال تقديم الطعام من المطبخ المنزلي. ابحث في الرموز الصحية للولاية القضائية الخاصة بك لمعرفة نوع المساحة التي ستحتاج إلى استئجارها.

  • ضع في اعتبارك التشغيل من مطبخ تجاري. تسمح بعض المطابخ للأشخاص بتأجير المكان لمدة يوم أو بضع ساعات في المرة الواحدة. قد يكون هذا الموقف هو المناسب لك إذا كنت تقدم الطعام في عطلات نهاية الأسبوع فقط أو عدة مرات في الشهر.
  • إذا كان تقديم الطعام سيكون عملك بدوام كامل ، فستحتاج على الأرجح إلى تخزين دائم ومرفق طهي. ابحث عن مكان به السباكة الكافية حتى تتمكن من إعداد معدات الطهي وتقديم الطعام. تحقق مع المالك ومكتب تقسيم المناطق المحلي لديك للتأكد من أنه يمكنك تثبيت المعدات المناسبة مثل أغطية التهوية ومصائد الشحوم.
  • إذا كنت تخطط لاستضافة وجبات التذوق أو بيع الطعام مباشرة من مطبخك ، فابحث عن مكان به واجهة متجر منفصلة عن المطبخ ، ووفر طاولات ومقاعد للعملاء.
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 5
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 5

الخطوة 2. جهز مطبخك

تتطلب أعمال تقديم الطعام معدات صناعية تكون عادة أغلى ثمناً من المعدات التي قد تستخدمها في مطبخك المنزلي. قم بإنشاء ميزانية واكتشف بالضبط ما ستحتاجه لإدارة عملك بكفاءة.

  • ضع مشترياتك من المعدات على قائمتك. على سبيل المثال ، إذا تم خبز العديد من العناصر الخاصة بك ، فقم بتركيب فرنين على الأقل. إذا كان لديك الكثير من الأطعمة المقلية ، فقد يكون اختيار أكثر من مقلاة فكرة جيدة.
  • قد ترغب في تثبيت أحواض متعددة لجعل عملك التحضيري أكثر كفاءة ، خاصة إذا كنت تخطط لتوظيف أشخاص.
  • خطط مسبقًا لتخزين الطعام أيضًا. قد يكون من الضروري وجود ثلاجات متعددة ومقصورة تجميد لتخزين الأطباق التي تعدها مسبقًا. تعتبر مناطق الحجز المدفأة وغير المسخنة مهمة للاحتفاظ بدرجة الحرارة وتخزين العناصر المعدة.
  • احصل على جميع الأواني والمقالي ومعدات المطبخ الأخرى التي تحتاجها لإعداد العناصر في قائمتك.
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 6
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 6

الخطوة 3. شراء معدات تقديم الطعام التي ستستخدمها في الموقع

ستعتمد المعدات التي تختارها على نوع الخدمة التي تريد تقديمها ، ولكنك ستحتاج على الأقل إلى أطباق التقديم وأواني التقديم.

  • توفر العديد من شركات تقديم الطعام الأطباق أو الأواني الفضية أو الأواني الزجاجية أو الأطباق والأواني التي تستخدم لمرة واحدة.
  • قد ترغب في تقديم صواني عرض خاصة وأطباق طعام متدرجة للمساعدة في جعل الحدث الذي يتم تقديمه أكثر احتفالية.
  • تأكد من أن لديك المعدات المناسبة للاحتفاظ بالطعام إما باردًا أو ساخنًا ، مثل غسل الأطباق بمحارق الوقود السائل.
  • ضع في اعتبارك شراء البياضات والمناديل وزخارف المائدة والقطع المركزية. تقدم بعض شركات تقديم الطعام أيضًا مظلات خيام للمناسبات الخارجية.

جزء 3 من 3: إنشاء عملك

ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 7
ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 7

الخطوة 1. الحصول على التصاريح والتراخيص المعمول بها

ابحث عن القوانين في منطقتك فيما يتعلق بتوزيع الطعام أو الكحول في مواقع تقديم الطعام. تأكد من حصولك على التصاريح والتراخيص التي تحتاجها قبل أن تبدأ.

ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 8
ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 8

الخطوة 2. حدد أسعارك

تأكد من أن لديك الأوراق اللازمة عند إجراء الاستشارات والتذوق وتقديم الطعام للمناسبات. قم إما بتعيين محاسب أو القيام بمسك الدفاتر الخاصة بك لتتبع نفقاتك وفواتيرك ودخلك.

ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 9
ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 9

الخطوة الثالثة. شراء شاحنة ومعدات أخرى لنقل الطعام

تأكد من أن الشاحنة بها مساحة كبيرة لتخزين الطعام والبياضات وأدوات المائدة وأي معدات أخرى قد تحتاج إلى إحضارها إلى مواقع عملائك. يجب أن تكون مركبة واحدة كافية لبدء التشغيل. قد تقرر شراء المزيد إذا توسع عملك.

ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 10
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 10

الخطوة 4. تعيين الموظفين

حدد الموظفين الذين ستحتاجهم لمساعدتك في إعداد الطعام وتوصيله وتقديمه.

  • بدلاً من تعيين موظفين فورًا ، يمكنك أيضًا استخدام وكالة مؤقتة للطهاة والخوادم ، على الأقل حتى تبني عملك.
  • ضع في اعتبارك نوع الزي الذي تريد أن يرتديه موظفوك الذين يخدمونك.
  • تدريب موظفيك على تقديم نوع الخدمة التي تريد تقديمها لعملائك.
ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 11
ابدأ مشروع تقديم الطعام - الخطوة 11

الخطوة 5. تقدم بطلب للحصول على حساب لدى موردي المواد الغذائية

عندما تبدأ للتو ، قد تتمكن من استخدام نادٍ محلي للبيع بالجملة لشراء طعامك ، ولكن إذا كنت مشغولًا بدرجة كافية ، فستجد أنه من الأسهل التعامل مع شركة توريد أكبر.

  • يمكن الحصول على المنتجات محليًا من المزارعين.
  • يمنحك صانعو الكحول أحيانًا صفقة خاصة على علامتهم التجارية إذا عرضت شعارهم في المناسبات.
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 12
ابدأ مشروع تقديم الطعام الخطوة 12

الخطوة 6. سوق عملك

وزع المنشورات والقوائم ، وانشرها على فيسبوك ، وانشر الإعلانات في الصحف المحلية قبل أسابيع قليلة من التخطيط لفتحها. يمكنك البدء في تلقي الطلبات في وقت مبكر والقيام بأحداث تذوق الهاتف المحمول لنشر الخبر.

  • أرسل معلومات عملك إلى مواقع الزفاف واطلب قاعات الحفلات وأماكن الزفاف المحلية الشهيرة لإحالة العملاء المحتملين إليك.
  • تعد الكلمات الشفوية واحدة من أفضل الطرق للحصول على أعمال جديدة في مجال تقديم الطعام. ابذل قصارى جهدك لجعل الأحداث القليلة الأولى تسير بسلاسة ، وسرعان ما ستمتلئ يديك بالعملاء الجدد.

فيديو - باستخدام هذه الخدمة ، قد تتم مشاركة بعض المعلومات مع YouTube

نصائح

  • ابدأ صغيرًا بفتح مركز طعام متنقل (فقط إذا كان لديك شاحنة صغيرة) أو كشك صغير ، أو خيمة ، إلخ.
  • يبدأ العديد من متعهدي تقديم الطعام بالعمل في شركة تموين أخرى قبل البدء في أعمالهم التجارية الخاصة. سيساعدك هذا في معرفة ما إذا كان تقديم الطعام هو حقًا العمل بالنسبة لك.
  • خطط مسبقًا من خلال الاتصال بموظفيك مسبقًا خاصةً بالنسبة لحدث تقديم الطعام في الخارج. حدد وقتًا مناسبًا للوفاء بالمواعيد النهائية ، ضع في اعتبارك وقت النقل. لهذا يمكنك القيام برحلة إلى المنطقة مسبقًا.

موصى به: